Pokaz kulinarny w Restauracji „Nenufar”

Dnia 7 grudnia 2022 roku w restauracji Nenufar w Kościanie odbył się pokaz kulinarny, specjalnie zorganizowany dla uczniów naszej szkoły – klasy 1 k  (klasa kucharzy).

Pokaz przygotował kucharz pan Łukasz Szelążek za zgodą właścicieli restauracji.

Uczniowie zapoznali się ze sporządzeniem 3 różnych dań, w których przygotowaniu wykorzystano nowoczesne techniki kulinarne np. sous vide oraz zasady wykorzystania kuchni Fusion.

Młodzież mogła zdegustować przygotowane potrawy, wyrazić swoje opinie na temat łączenia smaków oraz wykorzystanych, nowoczesnych metod wykończania i dekoracji dań.

Oprócz omówienia metod i technik przygotowania dań odbyła się również pogadanka dotycząca zachowania właściwych zasad  higieny oraz kultury kulinarnej w zawodzie kucharza.

Opiekunowie grupy: M. Buchowska, I. Jaźwńska

powrót Drukuj